จากโตนดเต้าที่สุกหล่นโคนต้น เก็บมาแกะเปลือกกับเนื้อออกแล้วนำไปแช่น้ำ 1 เดือน
จากนั้นวางกองไว้ที่พื้นอีก 6 เดือนจะงอกเพื่อเตรียมขึ้นต้นใหม่
เมื่อผ่าเอาเปลือกแข็งข้างนอกออกจะมีเนื้อจาวตาลที่หวานกรอบ เรานำมาฝานเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ แป้บเดียวจะสีออกเหลืองอ่อนให้รีบยกขึ้นวางไว้ให้อุ่นๆ แล้วชิม
รสชาติแบบกรมกล่อมหวานนิดกรอบหน่อยอร่อยลิ้นกินเพลิน