เฟรนช์ฟรายช์ลูกตาล
จากโตนดเต้าที่สุกหล่นโคนต้น เก็บมาแกะเปลือกกับเนื้อออก […]
จากโตนดเต้าที่สุกหล่นโคนต้น เก็บมาแกะเปลือกกับเนื้อออก […]
ลูกตาลสุก หล่นจากต้นตาล ใช้ทำขนมตาล อร่อยมาก น้ำ ใบ ต้น ลูก ที่มาจากต้นตาล ล้วนให้ประโยชน์
“ไร่เรา” พาไปดู ทหารอากาศขึ้นตาล นาวาอากาศเอกบอกว่าการขึ้นต้นตาลต้องเตรียมตามนี้นะขอบอก
น้ำตาลโตนด “แท้” เป็นสินค้าที่ผลิตได้ตามฤดูกาล ในแต่ละปี ต้นตาลโตนดจะมีช่วงเวลาที่สามารถให้น้ำตาลธรรมชาติออกมาเคี่ยวได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ประมาณช่วงเดือน มกราคม – มิถุนายน
น้ำตาลแต่ละเตาทำไมถึง “ต่างกัน” ต่างกันที่สี กลิ่น และเนื้อน้ำตาล… คำตอบคือ การเคี่ยวตาลมีองค์ประกอบ คือ 1. น้ำตาลสดที่ใช้กระบอกรองรับหยดน้ำตาลจากปลีตาล 2. ไฟ 3. กะทะที่ใช้เคี่ยว 4. การเคี่ยวที่ไม่นำมวกน้ำตาลออก