ถึงเวลาแบ่งน้ำตาลระหว่าง “คน” กับ “ผึ้ง”

วิถีคนทำตาลจะไม่ทำร้ายผึ้ง จะหาวิธีแบ่งปันน้ำตาลกันด้วยการใช้หญ้า ผ้า ปิดปากกระบอกเพื่อให้ผึ้งดูดน้ำตาลเฉพาะที่ปลี ส่วนคนทำตาลได้น้ำตาลเฉพาะที่หยดลงกระบอก

Phason

มิถุนายน 3, 2018

นั่งฟังเขาเล่า แล้วเราลองคิดตาม

สังคมเริ่มก้าวผ่านระบบงานที่เป็นทั้งราชการและเอกชน มาเป็นจากนโยบายถึงตรงเกษตรกร จากเกษตรกรตรงถึงผู้บริโภคแล้ว

Phason

พฤษภาคม 19, 2018

การเคี่ยวน้ำตาลโตนดแต่ละเตา ทำไมถึงได้สีที่ต่างกัน

น้ำตาลแต่ละเตาทำไมถึง “ต่างกัน” ต่างกันที่สี กลิ่น และเนื้อน้ำตาล… คำตอบคือ การเคี่ยวตาลมีองค์ประกอบ คือ 1. น้ำตาลสดที่ใช้กระบอกรองรับหยดน้ำตาลจากปลีตาล 2. ไฟ 3. กะทะที่ใช้เคี่ยว 4. การเคี่ยวที่ไม่นำมวกน้ำตาลออก

Phason

มีนาคม 11, 2018

น้ำท่วมเพชรบุรี 2560

วันนี้ทีมไร่เรา ตั้งเครื่องสูบน้ำจากไร่เข้าเมืองเพื่อช่วยดึงน้ำในหมู่บ้านให้ลดลง รวมทั้งบริการเรือให้คนในชุมชนสัญจร ขอเป็นส่วนเล็กๆ กับการช่วยลดความเดือดร้อนจากน้ำท่วมเพชรบุรีครั้งนี้

Phason

พฤศจิกายน 25, 2017